学校小学食品安全工作和学校食堂自查 情况报告合编 　　学校食堂自查情况报告 　 xx 县 xx 小学食堂食品安全自检自查报告 我校长期以 来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为 学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据 xx 县教育局、 xx 县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件 精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2015 年 9 月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将 自检自查和整改情况报告如下： 　　一、成立领导机构，强化责任意识 　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确 保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、 明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长 为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不 定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发 现问题及时整改。 　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职 责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任 同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文 件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂 卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。 　　一、对代炊人员进行培训，持证上岗。 　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人 搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于 一次的检查督促，做到有记录。 　　二、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 　　(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到 烧熟煮透，做好食品留样工作。 　　(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。 　　(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及 经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须 穿工作服。 　　(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。 　　三、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求 做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。 　　四、建立校长陪餐制。 　　五、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生 对学校食堂的`意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行 检查、督促。 　　六、整改措施 　　(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意 识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种 形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心 自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食 堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 　　(2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格 操作规程。 　　(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发 生。 　　(4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买 三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全 知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。 　　(5)要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。 　　(6)做到生熟食分开存放， 生熟食盆分开使用并标明生 熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要 做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放 有毒、有害物品及个人用品 　　(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及 登记制度。 　　七、存在问题 　　现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较 难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决 杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做 得更好。 　　学校食堂自查情况报告 　 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、 和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一 位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校 的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检 自查情况报告如下： 　　一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强 化责任意识 　　为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师 生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确 管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组 长，事务、教务为副组长，各位教师为成员。实行分工负 责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对 学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工 作人员进行卫生健康体检和业务培训。 　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 建立 健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食 品卫生宣传。 　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做 到烧熟煮透，做好食品留样工作。 　　(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽 消毒。 　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能 进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生 培训合格才能上岗。 　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。 　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的 标准规范化管理学校食堂。 　　六、整改措施： 　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故 隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从 以下几个方面着手解决： 　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全 意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式 加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自 觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂 的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学 校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩 力度。 　　(3)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不 买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识 三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品 安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加 大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点 就餐或购买副食、饮料等商品。 　　七、存在问题 ： 　　(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。 　　(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安 心。 　　总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒 事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂 卫生工作做得更好。 　　学校食堂自查情况报告 　xx 县 xx 小学食堂食品安全自检自查报告 我校长期以来 始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学 校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据 xx 县教育局、 xx 县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件 精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2015 年 9 月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将 自检自查和整改情况报告如下： 　　一、成立领导机构，强化责任意识 　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确 保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、 明确管理责任。学校成立了膳食工作委员会：范礼发校长 为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不 定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发 现问题及时整改。 　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职 责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任 同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文 件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂 卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。 　　一、对代炊人员进行培训，持证上岗。 　　二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。 　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人 搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于 一次的检查督促，做到有记录。 　　二、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 　　(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到 烧熟煮透，做好食品留样工作。 　　(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。 　　(3)把好“个人卫生”关。代炊人员必须取得健康证及 经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须 穿工作服。 　　(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。 　　三、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求 做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。 　　四、建立校长陪餐制。 　　五、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生 对学校食堂的`意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行 检查、督促。 　　六、整改措施 　　(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意 识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种 形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心 自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食 堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 　　(2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格 操作规程。 　　(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发